enginy

[aɲʤíɲ] o [aɲʤín] subst. m. Màquina; mecanisme adequat per a un fi; molí.

ETIM.: del llatí ingĕnĭu, 'ingeni'.

A Oliva és va construir un enginy (molí de sucre de canyamel) al s. XVI. Utilitzava la força hidràulica.  L'aigua, canalitzada per un aqüeducte, movia una gran roda vertical, semblant a una sénia. Esta primera roda movia dues moles horitzontals de fusta sobreposades; la superior tenia components de ferro que trituraven les canyes, fragmentades amb anterioritat a colps de matxet. Hi havia sota les moles un safareig que en recollia el suc, que anava a parar fins un pouet per un conducte. D'ací els obrers començaven els processos posteriors de manufactura.

L'edifici encara es conserva a hores d'ara.

Enginy d'Oliva (font: Oliva, Història fotogràfica)